L'HISTOIRE DE LA CAVE SARTENAISE
Qui sommes-nous ?
"La « Cave Sartenaise » est une institution dans la plus corse des villes corses.
Nichée dans une superbe bâtisse datant du XVIe siècle, l'ancien corps de garde du palais des gouverneurs génois, la boutique est située au cœur de la ville. Depuis les années 1955, ce commerce est exploité par la famille Gambini. La tradition commerciale se perpétue de père en fils.
Des décennies durant, au fil de rencontres, de partage et d'amitié Claude a tissé des liens avec les producteurs, artisans, et éleveurs passionnés, au savoir faire reconnu et transmis par leurs anciens.
Gourmands et gourmets, amateurs de la gastronomie corse, Claude a sélectionné pour vous des produits authentiques et d'exceptions, le meilleur du terroir insulaire.
On trouvera notamment les vins du Sartenais, de Porto-Vecchio, d’Ajaccio, de Patrimonio...
La charcuterie fermière de porc noir « nustrala » de Petru Albertini de Loretu-di-Casinca, de Jean Cesari de Zicavo.
Sans oublier l'incontournable miel AOP de Georges Preciozi, les huiles d'olives vierge-extra des oléiculteurs de Sainte Lucie de Tallano, les fromages fermiers de Valicelli (Figari), de Mallaroni (Sartène) et du domaine de Murtoli (Sartène), les farines de châtaignes AOP, les confitures maison...
A Cantina de la Cave Sartenaise
A l'entrée de la vieille ville, à côté de la Cave Sartenaise, se trouve notre petite annexe A Cantina.
L'occasion de déguster sur place notre charcuterie et nos fromages fermiers, bruschetta nustrale…. autour d'un bon vin de la région.
Ouverture uniquement durant la saison estivale.
EN LANGUE CORSE... IN LINGUA NUSTRALE
Da l’annati 55 a buttega hè tinuta da a famidda Gambini. Si trova in un casonu magniicu di u XVIu seculu, sala di a guardia di u palazzu di i guvernatori
ghjinuvesi, in Sartè, a più corsa di i cità corsi.
Ogphiji par via di rilazioni di vinti anni cù unipochi d’agricultori di u Sartinesu, Claude pù prupona prudutti isulani di prima scelta, à tutti i vini in AOC di Corsica. Si farà un piaceri d’aiutà vi à scedda trà quiddi di U Saparali, Fiumiciccoli, Clos Colonna par ciù chi hè di i vini sartinesi, o par a roba purcina quidda di Jean Cesari di Zicavu, o quidda in AOC di Petru Albertini di
Loretu di Casinca cü i so porchi nustrali. Senza cuntà u famosu meli AOP di Georges Preziosi, l'olii stra verghijini di i pruduttori AOC, | casgi di Valicelli o di Murtuli, i cunfitturi casani….
A Cantina di La Cave Sartenaise
À l'intrata di a Manichedda, daretu à a buttega, truvareti u nosciu appicciu, A Cantina.
Ci pudareti tastà tutta a roba bona di La Cave Sartenaise, cù un bussd di vinu di u lucali : piattu di roba purcina, casgiu, bruschetta nustrala... Apartu tutta a statina.
LA PRESSE PARLE DE NOUS
