Oliu U Palazzu
AOP huile d'olive vierge de Corse "Oliu di Corsica"
Cette huile d'olive corse de caractère, issue d'oliveraies familiales multi-centenaires, allie la douceur et le fruité. Ses olives, de variétés Ghjermana di Tallà, se récoltent à Sainte Lucie de Tallano, d'octobre à février en chute naturelle dans les filets. Cette technique de récolte ancestrale, nous offre une olive à maturité et confère ainsi à l'huile un goût subtile d'olive noire et de fruit sec. Elle sublimera une viande, un poisson ou des crudités.
Extraite à froid - 50 cl
Jean-Christophe Arriii, propriétaire récoltant, Santa Lucia di Tallà