Coppa de Zicavo

Coppa de fabrication artisanale
Fumée au feu de bois
Porcs élevés en Corse (Zicavo). La coppa est confectionnée à partir de l'échine de porc.
(42 €/kg) Pièce de 500 g ou de 700 g environ - Conditionnement sous-vide.
Eleveur-producteur : Jean Cesari à Zicavo, haute vallée du Taravo-Corse