Coppa nustrale, issue d'élevages AOP charcuterie corse.

Les porcs noirs de race Corse "nustrale" se nourrissent principalement de châtaignes et de glands.

Les élevages en AOP sont soumis à un cahier des charges rigoureux, garantissant entre autre la traçabilité du produit fini et une charcuterie sans nitrites, antibiotiques, OGM, et autres colorants/conservateurs (sel de mer uniquement).

65 euros/kg.
La pièce de 500 g, 700 g ou de 900 g environ (+-30 g).

La coppa est confectionnée à partir de l'échine de porc. Fumée au feu de bois.

Conditionnement sous-vide.
Eleveur-producteur en AOC : Petru Albertini Loreto-di-Casinca.

Coppa nustrale

PrixÀ partir de 32,50 €