L'authenticité des produits corses à la Cave Sartenaise

 

 

Depuis les années 50, la boutique est exploitée par la famille Gambini. Nichée dans une superbe bâtisse datant du XVIe siècle, l'ancien corps de garde du palais des gouverneurs génois, elle est située au centre de Sartène, la plus Corse des villes Corses.
Aujourd'hui, grâce à une relation d'une vingtaine d'années avec des producteurs de l'île, Claude offre à sa clientèle le meilleur du terroir insulaire où tous les vins AOC de l'île sont répertoriés. On trouvera notamment ceux des domaines Saparale, Fiumicicoli, Clos Colonna pour ne citer que les vins Sartenais, la production de charcuterie de Jean Cesari de Zicavo, de celle, AOC, de Petru Albertini de Loreto-di-Casinca avec ses porcs Nustrale. Sans oublier l'incontournable miel AOP de Georges Preciozi, les huiles d'olives vierge-extra des oléiculteurs AOC, les fromages fermiers de Valicelli et du domaine de Murtoli, les confitures maison...

A Cantina

A l'entrée de la vieille ville, juste derrière la boutique, se trouve notre petite annexe A Cantina. L'occasion de déguster sur place les victuailles gourmandes de la Cave Sartenaise autour d'un bon vin de la région : assiette de charcuterie, fromage, bruschetta nustrale... Ouvert uniquement durant la saison estivale.

 

 

 

 

En langue corse... In lingua nustrale

A qualità di i prudutti corsi à La Cave Sartenaise

 Da l’annati 50 a buttega hè tinuta da a famidda Gambini. Si trova in un casonu magnificu di u XVIu seculu, sala di a guardia di u palazzu di i guvernatori ghjinuvesi, in Sartè, a più corsa di i cità corsi.

Oghji par via di rilazioni di vinti anni cù unipochi d’agricultori di u Sartinesu, Claude pò prupona prudutti isulani di prima scelta, è tutti i vini in AOC di Corsica.

Si farà un piaceri d’aiutà vi à scedda trà quiddi di U Saparali, Fiumiciccoli, Clos Colonna par ciò chì hè di i vini sartinesi, o par a roba purcina quidda di Jean Cesari di Zicavu, o quidda in AOC di Petru Albertini di Loretu di Casinca cù i so porchi nustrali. Senza cuntà u famosu meli AOP di Georges Preziosi, l’olii stra verghjini di i pruduttori AOC, I casgi di Valicelli o di Murtuli, i cunfitturi casani…

A Cantina

À l’intrata di a Manichedda, daretu à a buttega, truvareti u nosciu appicciu, A Cantina.

Ci pudareti tastà tutta a roba bona di La Cave Sartenaise, cù un bussò di vinu di u lucali : piattu di roba purcina, casgiu, bruschetta nustrala… Apartu tutta a statina.

 

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